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后厨被曝光遇危机,是它让海底捞反败为胜收获客户心

作者: clrj2017 时间:2017-08-29 来源:未知
现实生活中却有很多类似恶心的美食被我们遇上了,只是我们却没有机会知道详情。最近网上传得沸沸扬扬的海底捞“老鼠事件”:老鼠爬进食品柜,火锅漏勺掏下水道,也和刚才的小故事会让
前阵子看到的一个小笑话:孩子的父亲回到家看到厨房有一锅面条,饥肠辘辘的父亲开始狼吐虎咽这些美食,隔壁传来了母亲教训孩子的怒吼声,父亲听闻却跑厕所足足吐了2个小时,原来这面条的味道很酸爽,是他淘气的娃撒了泼尿。

虽然这是个笑话,现实生活中却有很多类似恶心的美食被我们遇上了,只是我们却没有机会知道详情。最近网上传得沸沸扬扬的海底捞“老鼠事件”:老鼠爬进食品柜,火锅漏勺掏下水道,也和刚才的小故事会让我们恶心得想吐三天三夜。

海底捞缔造了餐饮界的神话,甚至是商业界争相学习的楷模。因管理人性化而深受员工喜爱,因服务而深受客户喜爱,这就是海底捞你学不会的精髓。虽然风波未平,作为海底捞的真粉们,并没有因此对海底捞生厌恶之情,而是以宽容之心处之,很多真粉们表示:地沟油的餐厅太多了,老鼠乱窜的餐厅太多了,而我们不知道罢了,即便如此,我依然会选择海底捞。而事件的发展,海底捞并未让真粉们失望,没有像其他一些企业试图掩盖事实,而是1次2次地承认错误并给出解决方案,让消费者看到海底捞的诚意,让消费者可以再次放心来海底捞。

那么这个让千千万万海底捞客户为之认可的神器是什么呢?那就是进行后厨可视化整改,采用最先进的可视化监管体系,让消费者看得见放心的食材和后厨环境,后厨工作人员的一举一动,让消费者真正监督到餐饮生产的各个环节。在涉及到食品卫生安全的关键区域和关键环节安装摄像探头或移动录像,比如仓库、洗菜间、切配间、炉台等部位安装摄像头,采购环节实时录像,让消费者可在就餐时候可以通过电脑实时查看。

对于可视化监管,是各企业尤其是餐饮业让消费者信赖放心的一个重要标配,又是企业规避风险科学管理的重要方法。像很多有前瞻性的老板,已经在涉及食品卫生、收银钱款等敏感环节设置了安防监控系统。如我们的餐饮行业的客户:温鼎火锅,我们的工厂行业的客户:响塘供水厂

如果你是餐饮行业的企业,你还没有进行可视化系统管理,那么就紧跟海底捞行业老大哥的步伐,赶紧行动起来吧,这就是未来餐饮业的必备系统,现在赶快联系我们获取一份免费的可视化管理方案吧。
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